Cách làm gỏi cuốn thập cẩm cực ngon
đơn giản hấp dẫn
Gỏi cuốn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, ít dầu mỡ, rất thích hợp để khai vị hoặc thưởng thức trong những ngày hè oi bức. Gỏi cuốn không chỉ là món ăn, mà còn là nét văn hóa ẩm thực tinh tế, mang trọn tinh thần của bữa cơm Việt: giản dị nhưng đầy tinh tế. Cùng DeFood chinh phục cách làm gỏi cuốn ngay hôm nay nhé!
Thịt nạc heo 500gr
Giò lụa 100gr
Đậu phụ 2bìa
Tôm tươi 100gr
Trứng gà 4quả
Bánh tráng hoặc phở cuốn
Rau của quả (tùy chọn): Xà lách, rau mùi, cà rốt, dưa chuột, dứa, khế, củ đâu...
Nước mắm chua ngọt (mắm, đường, chanh, tỏi, ớt).
Cách làm
Trứng gà đánh tan cùng chút gia vị, thoa chút dầu ăn đều khắp mặt chảo rồi cho từng ít vào láng đều, rán ở lửa nhỏ vừa cho trứng mịn màng, chín đều. Nếu thích tăng màu sắc thì tách lòng đỏ và trắng rán riêng. Cắt sợi dài vừa chiều ngang của bánh tráng khi cuốn.
Đậu phụ lạng ngang lát mỏng rán vàng đều, để nguội, dùng kéo cắt miếng dài vừa ăn. Đậu rán giúp món gỏi cuốn thêm vị bùi béo.
Tôm luộc với gừng, hành đập dập cho thơm, bóc bỏ vỏ. Nem chua cắt miếng dài.
Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch luộc cùng chút gừng, hành cho thơm cho chín tới, thái lát mỏng dài.
Giò thái sợi dài đều nhau , ko quá dày cũng ko qua mỏng, vừa gỏi
Các loại rau củ quả nhặt, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi vẩy ráo , cắt sợi dài kích thước tương đương giò, trứng.
Pha hỗn hợp nước mắm chua ngọt quyết định vị ngon cho món gỏi cuốn thập cẩm. Có thể pha trực tiếp hoặc đun sôi tùy chọn, tỷ lệ mắm (30-40 độ đạm): đường: giấm/nước cốt chanh và nước lọc là 1:1:1:4. Thứ tự nên cho nước lọc và đường khuấy tan hoàn toàn rồi mới cho chanh/giấm và cuối cùng là nước mắm. Để nguội hỗn hợp nếu đun sôi (do một số bạn không thích vị nồng từ nước mắm). Nêm nếm lại vị cho vừa miệng. Cuối cùng mới cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào sẽ đảm bảo nổi lên đẹp mắt. Có thể làm nhiều và trữ vào hũ thủy tinh, để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Bày biện lên mâm hoặc mẹt , xếp bố cục hài hòa đẹp mắt và sau đó cùng nhau thưởng thức.
